炒股线上配资平台 夸父炸串创始人袁泽陆，北京人，做过西少爷肉夹馍，现卖四川炸串

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袁泽陆：从创业小白到炸串界传奇的逐梦之旅

在当今竞争激烈的商业世界中，有一位创业者以其坚韧不拔的精神和独特的商业眼光，书写了一段令人瞩目的创业篇章。他就是夸父炸串的创始人袁泽陆，一位经历丰富、充满激情的创业先锋。让我们一同走进他的世界，探寻他的成长历程与创业传奇。

一、成长背景：商业种子的萌芽

1989 年 5 月 4 日，袁泽陆诞生于北京市密云区的一个商人家庭。他的父亲作为中国最早下海经商的人之一，为袁泽陆营造了一个充满商业氛围的成长环境。自幼受父亲在生意场上的熏陶，袁泽陆早早地对商业和创业产生了浓厚的兴趣，一颗创业的种子在他心中悄然种下。

2005 年，16 岁的袁泽陆踏入北京一零一中的校门，开始了他的中学学习生涯。在这里，他不仅汲取着知识的养分，更在心中逐渐勾勒出自己未来的蓝图。2008 年，19 岁的袁泽陆凭借自己的努力考入西安交通大学电气工程专业，后又转入管理学院工业工程专业。然而，他的大学生活并非一帆风顺，因休学 1 年，他在西安交大度过了 5 年的时光。但这一年的休学经历，却成为了他人生中一个重要的转折点，为他的创业之路埋下了伏笔。

二、初次创业：挫折中的成长

2009 年，20 岁的袁泽陆满怀激情地踏上了创业之路。他与大学创业中心的学长联手创办了 “华域电商” 平台，然而，由于经验的匮乏和市场竞争的激烈，这个项目最终因入不敷出而被迫关闭。初次创业的失败并没有让袁泽陆气馁，反而让他更加坚定了在创业道路上继续前行的决心。

同年大一暑假，袁泽陆做出了一个令人钦佩的决定 —— 独自骑行从北京到西藏拉萨。历时 34 天，全程 4000 多公里的骑行之旅，不仅是对他身体的挑战，更是对他心灵的一次洗礼。在这期间，他写下了 5 万字的骑行日记，并发布在当时热闹的 “人人网” 上，其事迹还被《大学生》杂志报道。这次骑行让袁泽陆看到了更广阔的世界，也锻炼了他坚韧不拔的意志，为他日后面对创业中的种种困难打下了坚实的精神基础。

三、探索与积累：台湾之行与外卖平台的尝试

2010 年 2 月，大二的袁泽陆作为学校交换生前往中国台湾高雄义守大学交流学习半年。在台湾，他敏锐地捕捉到了传统餐饮行业的商机，这为他日后在餐饮领域的创业埋下了伏笔。同年，袁泽陆结识了外卖平台 “飞饭网” 的创始人王志鹏，并在大三上学期加入飞饭网担任市场运营负责人。

当时的飞饭网发展并不顺利，团队一度只剩下王志鹏和袁泽陆两个人。但袁泽陆并没有放弃，2011 年 3 月至 2012 年 3 月，他不顾父母的反对，选择休学 1 年，全身心投入到飞饭网的创业中。这一决定得到了学校的破例批准，他也成为了西安交大第一个休学创业的学生。在休学创业的这一年里，袁泽陆带领飞饭网成功获得融资，一度覆盖了西安 80 多所高校。2012 年，飞饭网更是取得了一系列的成绩，如获得教育部创新创业实践基金，被评为第五届全国大学生创新创业年会 “创业项目奖”，全年交易额突破 1000 万元。此时的袁泽陆，在创业的道路上逐渐崭露头角，积累了宝贵的经验和资源。

然而，随着饿了么和美团进入西安市场，飞饭网在强大竞争对手的冲击下，很快陷入了困境。但连续多次的创业失败并没有让袁泽陆一蹶不振，反而让他深刻领悟到了创业必备的 4 大要素：商业模式、资金、团队和创业激情。这些宝贵的经验教训，将成为他未来创业道路上的重要财富。

四、西少爷肉夹馍：辉煌与分歧

2012 年，袁泽陆认识了刚从腾讯跳槽到百度的开发工程师孟兵，两人同龄且是西安交大的同届校友。他们共同探讨在互联网行业之外寻找商机，最终选择了肉夹馍这个具有陕西特色的产品。2013 年 9 月，袁泽陆与孟兵等人定下做肉夹馍的创业计划后，前往陕西潼关县一个白吉馍铺子里当了一个半月的学徒，潜心学习手艺。

2014 年 3 月，他们 “学成归来”，经过多次尝试，做出了满意的肉夹馍产品，并在清华校园举办了小型试吃会。4 月 8 日，西少爷肉夹馍首家门店在北京五道口正式开业，此时的袁泽陆还不满 25 岁。开业前一天，由袁泽陆主笔的《我为什么要辞职去卖肉夹馍》刷爆朋友圈，获得了千万级的阅读量，让西少爷肉夹馍刚开业就迅速走红。此后，袁泽陆担任西少爷肉夹馍的 CMO，负责品牌运营推广。

西少爷肉夹馍的发展势头十分迅猛，开业不到一周，便有投资机构给出 4000 万元的估值；6 月，又获得了清控科创、云海肴的天使轮投资。到 2014 年年底，西少爷肉夹馍开出 5 家店，共卖出 100 万份肉夹馍。然而，在企业快速发展的过程中，团队内部也出现了问题。2014 年 11 月 13 日，宋鑫发公开信向孟兵讨要说法，西少爷团队的内讧开始曝光，袁泽陆和罗高景也曾撰文回怼宋鑫。

2015 年，袁泽陆入选全国高等学校大学生创业就业人物事迹宣传名单。同年 4 月，今日资本向西少爷肉夹馍投资数千万元 A 轮融资，徐新送给他们一本《大创业家》，这本书引发了袁泽陆对于品牌加盟模式以及规模化发展的深度兴趣。但在发展直营还是加盟模式上，袁泽陆与孟兵、罗高景产生了分歧。袁泽陆支持加盟模式，希望迅速做大规模，而孟兵则反对。经过 1 年的互相说服与拉扯，2017 年底，28 岁的袁泽陆从西少爷团队离职。此时的西少爷已经在北京开出近 30 家门店，2017 年营收达到 1.2 亿元。关于袁泽陆从西少爷离职时是否拿走 2000 万元，虽有传闻但未得到证实。

五、夸父炸串：新的征程与辉煌

2017 年底到 2018 年 4 月之前，离职后的袁泽陆赴美自驾游，顺便考察美国市场的加盟模式，并总结出 “小门店、大连锁、全供应链” 的经营策略。2018 年 4 月，袁泽陆回国开启了他的下一次创业之旅。

2018 年 9 月 11 日，他创办了北京万皮思食品科技有限公司。同年 10 月，花费近 50 万元买到夸父炸串商标。在选择卤味还是炸串时，袁泽陆经过深思熟虑，鉴于卤味赛道已有多家上市公司且竞争激烈，最终选择了做四川乐山的卤油炸串，并多次前往四川乐山学习考察。他认为炸串更适合他总结的 “小门店、大连锁、全供应” 策略。

2018 年 12 月，袁泽陆的第一家夸父炸串店在北京新中关购物中心开业。2019 年，他加强了供应链和培训体系的建设，公司门店规模达到百余家。这一年，袁泽陆还在母校北京一零一中学建校 73 周年纪念大会上分享创业经验，并捐赠 10 万元作为 “夸父追梦” 创业基金。同年 4 月，他创办天津夸父供应链管理有限公司，并担任执行董事兼经理；8 月，又创办北京向上生长餐饮管理有限公司。

2020 年，夸父炸串全年累计接待 1500 万客次，销售串数超 1.2 亿支。6 月，连续完成 PreA 和 A 轮融资，投资方包括愉悦资本、元禾资本、道加资本。2021 年，袁泽陆带领夸父炸串发展势头迅猛，5 月 25 日，在 3 个月内完成两轮近亿元融资，领投方为华映资本，老股东超额跟投，全国签约门店达到 1000 家，单月加盟签约突破 180 家；10 月，又获得金鼎资本独家投资的 A2 轮融资，签约门店接近 1800 家。

2022 年，夸父炸串实现营收突破 10 亿元。然而，这一年袁泽陆也面临了一些挑战。进入成都市场后，首店在两个月后倒闭，原因是选址负责人 PPT 中门店客流量统计造假。为了避免此类事件再次发生，4 月，选址系统 “泰戈尔” 正式上线。同时，2021 年底到 2022 年上半年，夸父炸串将近三分之一的中高层因 COO 推动数字化升级遇到阻力而决定离开公司，但袁泽陆坚定支持数字化升级。

2023 年，夸父炸串实现营收 21 亿元。2024 年 2 月 26 日，夸父炸串又宣布完成 B 轮 3.5 亿元融资，由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投。自 2018 年底成立以来，5 年开出 2000 家门，袁泽陆制定了 2024 年年度收入目标为 36 亿元，门店总数目标为 5000 个，计划一年开出 3000 家门店，朝着万店规模的目标奋力前行。

六、袁泽陆的创业启示

袁泽陆的创业历程充满了挑战与机遇，他的故事给我们带来了许多深刻的启示。

首先，他的经历告诉我们，创业需要有坚定的信念和不屈不挠的精神。面对多次创业失败，袁泽陆从未放弃，而是不断总结经验教训，继续前行。他在挫折中成长，在困境中寻找机会，这种坚韧不拔的精神是每一位创业者都应该具备的。

其次，充分的市场调研和准确的商业判断至关重要。袁泽陆在选择创业项目时，会深入分析各个行业的特点和竞争态势，选择适合自己的发展方向。例如在决定做夸父炸串时，他对卤味、炸串等多个赛道进行了细致的研究，最终选择了具有发展潜力的炸串领域，并结合自身的经营策略，取得了成功。

此外，团队合作也是创业过程中不可或缺的因素。虽然袁泽陆在西少爷肉夹馍的创业过程中遇到了团队内讧等问题，但他也明白一个优秀的团队对于企业发展的重要性。在夸父炸串的创业中，他注重团队建设，不断完善供应链和培训体系，为企业的快速发展提供了有力保障。

最后，袁泽陆的故事还提醒我们要保持清醒的头脑和不断学习的态度。他没有为了创业而盲目退学，而是合理安排学业和创业，顺利从大学毕业。同时，他不断学习先进的经营理念和管理模式，从《大创业家》这本书中汲取灵感，为自己的创业梦想注入动力。

袁泽陆的创业之路还在继续，他带着夸父炸串向着万店连锁的目标迈进。我们期待他在未来能够取得更大的成功，也希望他的故事能够激励更多的创业者勇敢地追逐自己的梦想，在创业的道路上书写属于自己的辉煌篇章。相信在袁泽陆的带领下炒股线上配资平台，夸父炸串将为消费者带来更多美味的同时，也为餐饮行业树立一个新的标杆。让我们共同关注他的未来，见证他的梦想成真。